Fleur de Sel de Guérande mit Kornblumenblüten & Zitrone

Dieses Fleur de Sel ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas Besonderes: Die feinen Salzkristalle aus Guérande treffen auf die frische, leicht säuerliche Aromatik von Bio-Zitronenzeste und die zarten Blütenblätter der Kornblume. Eine ungewöhnliche Kombination, die Gerichten eine frische, florale und zugleich elegante Note verleiht.

Die Basis bildet Fleur de Sel de Guérande IGP, das traditionell von Hand an der Oberfläche der Salzbecken geerntet wird. Für diese Mischung werden die Kornblumenblüten von Hand gezupft und mit Zeste aus frischen Bio-Zitronen kombiniert. So bleiben die natürliche Frische der Zitrone, die feine Aromatik der Blüten und der ursprüngliche Charakter des Fleur de Sel erhalten.

Im eleganten 85 g-Glas ist das Fleur de Sel mit Zitrone und Kornblumenblüten nicht nur eine besondere Zutat für die eigene Küche, sondern auch eine schöne kleine Geschenkidee für Genießer.

Inhalt: 85 g
Herkunft: Loire-Atlantique, Frankreich
Qualität: IGP Sel de Guérande, Nature & Progrès
Lagerung: Trocken und vor direkter Feuchtigkeit geschützt aufbewahren
Hersteller: Artisans du Sel, 3 rue du Simalion, 44490 Le Croisic, Frankreich

Als natürliches Finishing-Salz entfaltet das Fleur de Sel seine Aromen am besten erst ganz zum Schluss. Streuen Sie das Fleur de Sel erst unmittelbar vor dem Servieren über das fertige Gericht, damit die feinen Salzkristalle und die frische Zitronen- und Blütenaromatik erhalten bleiben. Eine kleine Prise genügt, um Fisch, helles Fleisch, Gemüse oder Salate zu verfeinern. Auch beim Apéritif sorgt die Mischung für einen überraschenden Akzent – etwa auf Frischkäse oder Carpaccio. Selbst in der süßen Küche lässt sie sich einsetzen und verleiht fruchtigen Desserts oder Obstsalaten eine spannende salzig-frische Note.

Seit 1999 steht Artisans du Sel für naturbelassenes Salz aus den traditionsreichen Salzgärten von Guérande. Das Familienunternehmen wird seit 2018 von den Geschwistern Mérédith und Gautier Férard geführt, die das traditionelle Handwerk rund um das berühmte Meersalz der Region bewahren und weiterführen. Das Salz wird von Hand geerntet und anschließend in der eigenen Werkstatt in Le Croisic verarbeitet – ohne Raffination und mit besonderem Augenmerk auf seine natürliche Beschaffenheit. Herkunft, handwerkliche Verarbeitung und der respektvolle Umgang mit den Salzgärten stehen dabei im Mittelpunkt.