Genussmagazin

Sardinen in der Bretagne – auf den Spuren einer langen Tradition

Warum die Sardine Douarnenez seit Generationen prägt und was die bretonische Hafenstadt mit unseren Sardinen verbindet.

Fleur de Sel oder feines Sel de Guérande? Der Unterschied – und welches Salz wofür geeignet ist

Wer vor einem Glas Fleur de Sel und einer Packung Sel de Guérande steht, könnte sich zunächst fragen: Ist das nicht eigentlich dasselbe? Beide stammen aus den berühmten Salzgärten von Guérande an d...

Confit de Canard mit knusprigen Kartoffeln & grünen Bohnen

Ein französischer Klassiker für zu Hause: zartes Confit de Canard mit knusprigen Kartoffeln und grünen Bohnen – unkompliziert zubereitet und mit passender Weinempfehlung aus dem Périgord.

Sardinen-Tomaten-Tartines – einfaches Rezept für den französischen Apéro

Mit Sardinen in Olivenöl, frischen Tomaten, Zitrone und knusprigem Baguette stehen sie in wenigen Minuten auf dem Tisch.

Die besten französischen Spezialitäten für heiße Sommertage

Welche französischen Spezialitäten passen besonders gut zu warmen Sommertagen? Entdecken Sie unsere Empfehlungen für den Apéro, leichte Gerichte und entspannte Sommerabende.

Wie werden Rillettes traditionell hergestellt? Französisches Handwerk erklärt

Rillettes gehören zu den Klassikern der französischen Küche. Erfahren Sie, wie sie traditionell hergestellt werden und was gute Rillettes auszeichnet.