Geflügelrillettes mit Knoblauch und Thymian

Das Beste vom Geflügel! Hähnchenbrustfilets und -keulen, die zunächst in Hühnerfett angebraten, dann etwa fünfzehn Stunden lang mit Guérande-Salz und schwarzem Pfeffer langsam im Topf gegart und schließlich von Hand zerkleinert werden. Dadurch entsteht eine besonders zarte Textur. Knoblauch und Thymian verleihen ihnen eine angenehme Würze und erinnern an den Geschmack von frisch gebratenem Hähnchen. Leicht, aromatisch und ausgewogen – eine feine Alternative zu klassischen Fleischrillettes.

Inhalt: 120 g
Herkunft: Frankreich
Lagerung: Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig aufbrauchen.
Hersteller: SARL LE MOTTAY GOURMAND, Le Mottay & Le Comptoir du Fougeray, Le Mottay, 35640 Eancé, France

Ideal auf Baguette oder Toast, auch perfekt für leichte Aperitif-Platten oder als feiner Brotaufstrich.

An der Grenze zwischen dem Haut-Anjou und der Bretagne entstand Le Comptoir du Fougeray – ein Ort, geprägt von Geschichte, Tradition und echter Handwerkskunst. Hier werden Rezepte entwickelt, die bewusst auf Authentizität und Genuss setzen. Im Mittelpunkt stehen klassische Rillettes, die nach jahrhundertealter Tradition im Kessel zubereitet werden: langsam gegart, schonend konfiert und von Hand zerkleinert. Mit diesem handwerklichen Ansatz verfolgt Le Comptoir du Fougeray das Ziel, den Rillettes wieder ihren ursprünglichen Stellenwert als echte Feinkost zurückzugeben.