Jahrgangssardinen 2024 in Olivenöl – Illustration von Jean-Yves Pennec

Mit dieser Serie möchte La Compagnie Bretonne das historische Know-how der Konservenindustrie und die kreative Arbeit zeitgenössischer Künstler aus der Region würdigen.
Der Künstler Jean-Yves Pennec verarbeitet und recycelt Pappelholz aus Kisten und Körben, die er auf Märkten sammelt, wenn die Gemüsehändler ihre Stände abbauen. Mit Cutter und Kleber zerlegt, dekonstruiert und baut er die Teile neu zusammen, um seine Werk zu schaffen.
Für diese künstlerische Zusammenarbeit hat Jean-Yves Pennec ein einzigartiges Werk für La Compagnie Bretonne geschaffen.

Die Sardinen werden in der Hauptsaison zwischen Mai und Oktober in den Häfen von Lorient, Concarneau, Douarnenez oder Saint-Guénole in der Bretagne gefangen. Zu dieser Jahreszeit sie sie am fleischigsten und daher besonders zart und schmackhaft. Anschließend werden sie frisch verarbeitet und in hochwertigem Olivenöl eingelegt und mit einer frischen Zitronenscheibe verfeinert. Das Ergebnis ist ein intensiver, authentischer Geschmack, der die Qualität der Zutaten widerspiegelt.

Die illustrierten Dosen eignen sich perfekt für begeisterte Sammler. Wie große Weine, entfalten auch Jahrgangssardinen mit de Zeit und dem Reifen ihren Charakter und besonderen Geschmack.

Inhalt: 115 g
Herkunft: Bretagne, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen
Hersteller: La Compagnie Bretonne, 105 Hent Yvon Buannic Parc d'Activités de Prat Gouzien, 29760 Penmarc'h, Frankreich

Pur auf gutem Brot, zu Kartoffeln oder als feiner Bestandteil mediterraner Vorspeisen genießen.

La Compagnie Bretonne ist eine traditionsreiche Familienkonservenmanufaktur aus dem Pays Bigouden, westlich von Quimper in der Bretagne. Sie ist bekannt für ihre hochwertigen Fischkonserven und Spezialitäten aus dem Meer. In der Conserverie wird Fisch seit mehreren Generationen traditionell und mit viel Handarbeit verarbeitet.