Jahrgangssardinen 2025 in Olivenöl – Illustration von Hervé Maupin

Die Jahrgangsserie 2025 umfasst drei Schachteln, die auf den Arbeiten des Fotografen Hervé Maupin basieren. Inspiriert von seinem Werk „Peintres de carènes et haïkus – La couleur en éveil“ zeigen sie die bildlichen Spuren, die die Handwerker der Schiffswerft von Guilvinec hinterlassen haben. Abstrakt und spontan zeugen diese flüchtigen Eindrücke, die der Fotograf seit über dreißig Jahren festhält, vom Vergehen der Zeit und lassen Anklänge an das Universum von Jackson Pollock oder auch Yves Klein erkennen.

Die Sardinen werden in der Hauptsaison zwischen Mai und Oktober in den Häfen von Lorient, Concarneau, Douarnenez oder Saint-Guénole in der Bretagne gefangen. Zu dieser Jahreszeit sie sie am fleischigsten und daher besonders zart und schmackhaft. Anschließend werden sie frisch verarbeitet und in hochwertigem Olivenöl eingelegt und mit einer frischen Zitronenscheibe verfeinert. Das Ergebnis ist ein intensiver, authentischer Geschmack, der die Qualität der Zutaten widerspiegelt.

Die illustrierten Dosen eignen sich perfekt für begeisterte Sammler. Wie große Weine, entfalten auch Jahrgangssardinen mit de Zeit und dem Reifen ihren Charakter und besonderen Geschmack.

ACHTUNG: Sie erhalten eine zufällig ausgewählte Dose, und nicht alle drei Dosen.

Inhalt: 115 g
Herkunft: Bretagne, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen
Hersteller: La Compagnie Bretonne, 105 Hent Yvon Buannic Parc d'Activités de Prat Gouzien, 29760 Penmarc'h, Frankreich

Pur auf gutem Brot, zu Kartoffeln oder als feiner Bestandteil mediterraner Vorspeisen genießen.

La Compagnie Bretonne ist eine traditionsreiche Familienkonservenmanufaktur aus dem Pays Bigouden, westlich von Quimper in der Bretagne. Sie ist bekannt für ihre hochwertigen Fischkonserven und Spezialitäten aus dem Meer. In der Conserverie wird Fisch seit mehreren Generationen traditionell und mit viel Handarbeit verarbeitet.