Sardinen in Tomatensauce 115g

Die Sardinen werden in der Hauptsaison zwischen Mai und Oktober in den Häfen von Lorient, Concarneau, Douarnenez oder Saint-Guénole in der Bretagne gefangen. Zu dieser Jahreszeit sind sie am fleischigsten und daher besonders zart und schmackhaft.

In der Conserverie in Penmarc’h werden die Sardinen frisch verarbeitet und sorgfältig von Hand vorbereitet, bevor sie nach traditioneller Art in Öl frittiert werden. Diese über Generationen weitergegebene Zubereitungsweise verleiht ihnen ihre besonders zarte, leicht confierte Textur. Anschließend werden die Sardinen nochmals sorgfältig zugeschnitten und von Hand in die Dosen eingelegt.

Für diesen neu interpretierten Klassiker kombiniert La Compagnie Bretonne die Sardinen mit einer Sauce aus Tomaten, Olivenöl, Essig, Zwiebeln, etwas Zucker, Gewürzen und aromatischen Kräutern. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Verbindung aus dem charakteristischen Geschmack der Sardinen und einer fruchtig-würzigen Tomatensauce.

Inhalt: 115 g
Herkunft: Bretagne, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48h verbrauchen
Hersteller: La Compagnie Bretonne, 105 Hent Yvon Buannic Parc d'Activités de Prat Gouzien, 29760 Penmarc'h, Frankreich

Pur auf gutem Brot, zu Kartoffeln oder als feiner Bestandteil mediterraner Vorspeisen genießen.

La Compagnie Bretonne ist eine traditionsreiche Familienkonservenmanufaktur aus dem Pays Bigouden, westlich von Quimper in der Bretagne. Sie ist bekannt für ihre hochwertigen Fischkonserven und Spezialitäten aus dem Meer. In der Conserverie wird Fisch seit mehreren Generationen traditionell und mit viel Handarbeit verarbeitet.