Entenconfit-Menü für 2 Personen

Mit unserem Französischen Entenconfit-Menü für 2 Personen holen Sie sich ein Stück französische Genusskultur nach Hause.

Im Mittelpunkt stehen zwei zarte Entenkeulen nach traditioneller Art im eigenen Fett confiert, die zusammen mit cremigem Trüffel-Kartoffelpüree und aromatischem Steinpilzfrikassee ein klassisches Menü aus dem Südwesten Frankreichs ergeben. Abgerundet wird das Set durch einen charaktervollen Côtes de Bergerac Rotwein, der hervorragend zu den kräftigen Aromen passt.

Alle Spezialitäten sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und ermöglichen ein authentisches französisches Genusserlebnis – ideal für einen besonderen Abend zu zweit oder als hochwertiges Geschenk für Frankreich-Liebhaber.

Enthalten im Set:
1 × Entenconfit aus dem Südwesten (2 Keulen)
2 × Trüffel-Kartoffelpüree mit Sommertrüffel
1 × Steinpilzfrikassee nach traditioneller Art
1 × AOP Côtes de Bergerac Rouge Château Theulet 2020

Entenconfit aus dem Südwesten (2 Keulen)
Inhalt: 765 g
Herkunft: Quercy-Périgord, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen
Hersteller: Valette, 9 Avenue Georges Pompidou, 46300 Gourdon, Frankreich

Trüffel-Kartoffelpüree mit Sommertrüffel
Inhalt: 2x 180 g
Herkunft: Quercy-Périgord, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48h verbrauchen.
Hersteller: Valette, 9 Avenue Georges Pompidou, 46300 Gourdon, Frankreich

Steinpilzfrikassee nach traditioneller Art
Inhalt: 380 g
Herkunft: Quercy-Périgord, Frankreich
Lagerung: Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen
Hersteller: Valette, 9 Avenue Georges Pompidou, 46300 Gourdon, Frankreich

AOP Côtes de Bergerac Rouge Château Theulet 2020
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 15 % vol
Restzucker: 0,8 g/l
Säure: 3,29 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Vignobles Alard, 961 Route des Ruines, 24240 Monbazillac, Frankreich

Nehmen Sie die Entenconfit-Stücke vorsichtig aus der Dose und entfernen Sie das überschüssige Fett (das sehr zart und aromatisch ist; Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, um damit andere Gerichte zuzubereiten). Im Ofen bei ca. 180 °C oder in der Pfanne erhitzen, bis die Haut knusprig ist.

Währenddessen das Trüffel-Kartoffelpüree 5–7 Minuten bei 160 °C im Backofen oder ca. 1 Minute bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erwärmen.

Steinpilzfrikassee kurz im Topf oder in der Pfanne erhitzen und alles gemeinsam anrichten.

Servieren Sie das Menü mit einem Glas Côtes de Bergerac Rotwein und genießen Sie ein klassisches Abendessen aus Südwestfrankreich für zwei Personen.